- 株式会社ヨロチョー・飲食事業部

とびっきりの笑顔と元気な声で、最高のおもてなしを。 赤からは、株式会社 甲羅(愛知県豊橋市東脇)が「新名古屋名物の赤から」として2003年8月に第一号店「名古屋レジャック店」をオープン。現在は全国250店舗以上を展開中です。

赤からの名物は「焼き物」と「鍋」。焼き物はプリプリとした食感が特徴の「鶏セセリ」、パリッとモチっとした食感の「鶏皮」がメイン商品です。名物「赤から鍋」は秘伝のブレンド味噌と赤唐辛子で味付けをした甘辛いインパクトのあるお鍋です。その他にも、名古屋名物の「手羽先」や「味噌串カツ」も人気の商品です。 店内は味のある雰囲気や居心地の良い空間から、誰でも気軽に入れるお店です。女性客を中心に、若年層から50歳代ビジネスマンまで幅広い客層に支持されています。

店舗の一日

赤からは、厨房業務、フロアー業務、店長業務という3つの仕事で成り立っています。厨房業務は仕込みや調理を行い、フロアー業務は接客を行います。店長業務は食材や備品等の受発注業務、従業員のシフト管理など、店舗の運営や全体の管理を行います。

準備

当日使うお鍋の用意、仕込み、フロアー・外周の清掃、テーブルのセットを行います。

準備

休憩

スタッフ全員でまかないを食べます。

休憩

厨房業務

キッチンの立ち上げ、タレ・出汁の用意等を行います。

厨房業務

Shop data

赤から鳥取湖山店

営業時間
17:00~24:00
住所
〒680-0941 鳥取市湖山町北3丁目201-12


お問合せ
電話:0857-30-0770 
珈琲所 コメダ珈琲店 カインズモール鳥取店
  • イタリアン料理マンナ
  • ミスタードーナツ
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